Potrawka z kurczaka i jesiennych warzyw
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 | ząbek czosnku | 30 | g cebuli szalotki przekrojonej na pół | 150 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 150 | g cukinii pokrojonej na kawałki | 550 | g wody | 40 | g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę | 100 | g pomidorów pokrojonych w ćwiartki | 100 | g pora tylko białej części, pokrojonego w 5 mm plastry | 2 | gałązki tymianku, świeżego | 1 - 1 ½ | łyżeczki tymianku, suszonego | 1 | liść laurowy, suszony | 1 | łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do przyprawienia kurczaka i dyni | 350 - 400 | g udek z kurczaka, bez skóry (2 szt.) | 350 - 400 | g podudzi z kurczaka, bez skóry (2 szt.) | pieprz czarny, mielony do przyprawienia kurczaka i dyni | 2 - 3 | łyżeczki oregano, suszonego | 200 | g dyni pokrojonej na kawałki | 200 | g dyni pokrojonej na kawałki | ½ | łyżeczki rozmarynu, suszonego do przyprawienia dyni
Przygotowanie
1. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia.
2. Dodać szalotkę, marchewkę i cukinię do naczynia, a następnie rozdrobnić je przez 4-5s/obr.4. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
3. Dodać wodę, boczek, pomidory, pora, tymianek, liść laurowy i sól do naczynia. Przyprawić udka kurczaka i podudzia solą, pieprzem i oregano, a następnie zawinąć każdy kawałek kurczaka w papier.
4. Umieścić przystawkę Varoma, ułożyć udka kurczaka w dolnej części. Włożyć wkład Varomy i ułożyć na nim podudzia kurczaka, gotować na parze przez 30min/Varoma//obr.1.
5. Dodać dynię do wkładu Varomy, przyprawić solą, pieprzem i rozmarynem, a następnie gotować na parze przez kolejne 15min/Varoma//obr.1.
6. Zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć wkład Varomy i odstawić do ostudzenia na 5 minut. Ostrożnie odwinąć kawałki kurczaka z papieru.
7. Na półmisek przełożyć potrawkę, dodać dynię i wymieszać. Następnie ułożyć kawałki kurczaka.
8. Podawać potrawkę z kurczaka i jesiennych warzyw bezpośrednio po przygotowaniu.