Potrawka z kurczaka i bobu z brokułowym makaronem orzo
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Składniki
- Składniki: | : 1950 | g wody | 500 | g bobu, świeżego | 30 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 30 | g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki | 30 | g sera żółtego np. cheddara, edamskiego, pokrojonego na kawałki | 200 | g różyczek brokułu | 500 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3-4 cm kawałki | 2 | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 3 | czubate łyżeczki mąki pszennej | 25 | g masła | 250 | g makaronu suchego, typu orzo | 5 | g koperku, świeżego tylko liście | 120 | g młodej marchewki pokrojonej na kawałki | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | ¼ | łyżeczki kurkumy, mielonej | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
Przygotowanie
1. Wlać 500 g wody do naczynia miksującego w urządzeniu, umieścić koszyczek i odważyć do niego bób. Przenieść naczynie miksujące do stacji i gotować na parze przez 10 min/Varoma/obr.1, obracając pokrętło.
2. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Włożyć parmezan i ser żółty, rozdrobnić przez 10s/obr.8. Przesypać do innego naczynia.
3. Włożyć brokuły do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 3s/obr.5. Przełożyć na wkład Varomy.
4. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej kurczaka. Oprószyć solą, pieprzem, posypać mąką i przełożyć do dolnej części przystawki Varoma.
5. Umieścić wkład Varomy z brokułami na górze. Gotować przez 15 min/Varoma/obr.1.
6. Wlać 1200 g wody do naczynia miksującego, dodać sól i 10 g masła, gotować przez 10 min/100°C/obr.1. Obrać ugotowany na parze bób.
7. Przełożyć makaron do naczynia miksującego, gotować przez 14 min/100°C/obr.1.
8. Umieścić drugie naczynie miksujące, włożyć koperek, rozdrobnić przez 3s/obr.8.
9. Dodać marchewkę, cebulę, czosnek i 15 g masła, rozdrobnić przez 3s/obr.5. Dusić przez 5 min/120°C/obr.1.
10. Do naczynia miksującego stacji dodać kurczaka, bób, 250 g wody, śmietanę, mąkę, przyprawy, gotować przez 5 min/95°C/obr.0.5.
11. Odcedzić makaron, przełożyć do miski, dodać rozdrobniony ser i ugotowane brokuły, wymieszać.
12. Potrawkę z kurczaka i bobu podawać z brokułowym makaronem orzo.