Potrawka z kurczaka i bobu z brokułowym makaronem orzo
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Składniki
- 1950 g wody
- 500 g bobu, świeżego
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 g sera żółtego np. cheddara, edamskiego, pokrojonego na kawałki
- 200 g różyczek brokułu
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 czubate łyżeczki mąki pszennej
- 25 g masła
- 250 g makaronu suchego, typu orzo
- 5 g koperku, świeżego tylko liście
- 120 g młodej marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ¼ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
- 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
Przygotowanie
1. Wlać 500 g wody do naczynia miksującego w urządzeniu, umieścić koszyczek i odważyć do niego bób. Przenieść naczynie miksujące do stacji i gotować na parze przez 10 min/Varoma/obr.1, obracając pokrętło.
2. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Włożyć parmezan i ser żółty, rozdrobnić przez 10s/obr.8. Przesypać do innego naczynia.
3. Włożyć brokuły do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 3s/obr.5. Przełożyć na wkład Varomy.
4. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej kurczaka. Oprószyć solą, pieprzem, posypać mąką i przełożyć do dolnej części przystawki Varoma.
5. Umieścić wkład Varomy z brokułami na górze. Gotować przez 15 min/Varoma/obr.1.
6. Wlać 1200 g wody do naczynia miksującego, dodać sól i 10 g masła, gotować przez 10 min/100°C/obr.1. Obrać ugotowany na parze bób.
7. Przełożyć makaron do naczynia miksującego, gotować przez 14 min/100°C/obr.1.
8. Umieścić drugie naczynie miksujące, włożyć koperek, rozdrobnić przez 3s/obr.8.
9. Dodać marchewkę, cebulę, czosnek i 15 g masła, rozdrobnić przez 3s/obr.5. Dusić przez 5 min/120°C/obr.1.
10. Do naczynia miksującego stacji dodać kurczaka, bób, 250 g wody, śmietanę, mąkę, przyprawy, gotować przez 5 min/95°C/obr.0.5.
11. Odcedzić makaron, przełożyć do miski, dodać rozdrobniony ser i ugotowane brokuły, wymieszać.
12. Potrawkę z kurczaka i bobu podawać z brokułowym makaronem orzo.
Podobne przepisy — Dania główne
- Potrawka z kurczaka i jesiennych warzyw
- Potrawka z kurczaka z rosołu z pełnoziarnistymi kluskami na parze
- Potrawka z kurczaka z warzywami
- Potrawka z polędwicy wieprzowej i warzyw
- Potrawka z wołowiną i papryką
- Prażnica z wędzoną makrelą na Varomie
- Prosta i uniwersalna zupa z kawałkami warzyw
- Proteinowy bowl z falafelami i granatem
- Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
- Pulpety w sosie pomidorowym z makaronem
- Pulpety z ziemniakami; Marchewka z groszkiem na ciepło
- Purée z topinamburu (wegańskie)