Potrawka z kiełbasą, grzybami i kaszą jęczmienną

Name: Potrawka z kiełbasą, grzybami i kaszą jęczmienną
Prep time: 30 min
Ingredients: 30 g oleju; 300 g kiełbasy np. śląskiej,głogowskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm plastry; 30 - 50 g jarmużu bez zdrewniałych części, pokrojonego na kawałki; 120 g cebuli przekrojonej na pół; 80 g marchewki pokrojonej na kawałki; 80 g selera naciowego pokrojonego na kawałki; 80 - 100 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki; 3 ząbki czosnku; 30 g koncentratu pomidorowego; 300 ggrzybów, świeżych np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 0,5 cm plastry; 300 g pieczarek pokrojonych w 0,5 cm plastry; 900 g wody; 30 - 50 g kaszy jęczmiennej; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszone; 2 liście laurowe, suszone; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

30 g oleju
300 g kiełbasy np. śląskiej,głogowskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm plastry
30 - 50 g jarmużu bez zdrewniałych części, pokrojonego na kawałki
120 g cebuli przekrojonej na pół
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
80 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
80 - 100 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
3 ząbki czosnku
30 g koncentratu pomidorowego
300 ggrzybów, świeżych np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 0,5 cm plastry
300 g pieczarek pokrojonych w 0,5 cm plastry
900 g wody
30 - 50 g kaszy jęczmiennej
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszone
2 liście laurowe, suszone
1 łyżeczka tymianku, suszonego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Przygotowanie

1. Wlać 10 g oleju do naczynia miksującego, dodać kiełbasę i zrumienić w wysokiej temperaturze. Przełożyć do innej miski i odstawić. 2. Włożyć jarmuż do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 5s/obr.8. Przełożyć do naczynia z rumienioną kiełbasą i odstawić. 3. Włożyć do naczynia miksującego cebulę, marchewkę, seler naciowy i czosnek, rozdrobnić przez 3s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 4. Dodać pozostałe 20 g oleju i koncentrat pomidorowy, dusić przez 3min/120°C/obr.1. 5. Dodać grzyby i dusić przez 3min/120°C/obr. 6. Dodać rumienioną kiełbasę z rozdrobnionym jarmużem, wodę, kaszę jęczmienną, koncentrat bulionu mięsnego, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz. Gotować przez 30min/100°C/obr.1. 7. Podawać potrawkę z grzybami, kiełbasą i kaszą jęczmienną bezpośrednio po przygotowaniu.

Potrawka z kiełbasą, grzybami i kaszą jęczmienną

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania główne