Potrawka z kiełbasą, grzybami i kaszą jęczmienną
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 30 | g oleju | 300 | g kiełbasy np. śląskiej,głogowskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm plastry | 30 - 50 | g jarmużu bez zdrewniałych części, pokrojonego na kawałki | 120 | g cebuli przekrojonej na pół | 80 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 80 | g selera naciowego pokrojonego na kawałki | 80 - 100 | g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki | 3 | ząbki czosnku | 30 | g koncentratu pomidorowego | 300 | ggrzybów, świeżych np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 0,5 cm plastry | 300 | g pieczarek pokrojonych w 0,5 cm plastry | 900 | g wody | 30 - 50 | g kaszy jęczmiennej | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszone | 2 | liście laurowe, suszone | 1 | łyżeczka tymianku, suszonego | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Wlać 10 g oleju do naczynia miksującego, dodać kiełbasę i zrumienić w wysokiej temperaturze. Przełożyć do innej miski i odstawić.
2. Włożyć jarmuż do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 5s/obr.8. Przełożyć do naczynia z rumienioną kiełbasą i odstawić.
3. Włożyć do naczynia miksującego cebulę, marchewkę, seler naciowy i czosnek, rozdrobnić przez 3s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
4. Dodać pozostałe 20 g oleju i koncentrat pomidorowy, dusić przez 3min/120°C/obr.1.
5. Dodać grzyby i dusić przez 3min/120°C/obr.
6. Dodać rumienioną kiełbasę z rozdrobnionym jarmużem, wodę, kaszę jęczmienną, koncentrat bulionu mięsnego, liście laurowe, tymianek, sól i pieprz. Gotować przez 30min/100°C/obr.1.
7. Podawać potrawkę z grzybami, kiełbasą i kaszą jęczmienną bezpośrednio po przygotowaniu.