Potrawka z cukinii i ciecierzycy

🥘 Składniki

• 120 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 – 2 ząbki czosnku
• 5 – 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 4 gałązki oregano, świeżego tylko liście, plus opcjonalnie dodatkowa ilość do dekoracji
• ¾ – 1
• łyżeczka oregano, suszonego
• 20 g oliwy z oliwek
• 30 g koncentratu pomidorowego
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 450 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• ¾
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 300 g cukinii przekrojonej wzdłuż na pół, następnie pokrojonej w plastry
• 1 opakowanie białej ciecierzycy, z puszki z zalewą (400g)
• 50 g rodzynek
• 150 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół pokrojonych w ćwiartki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, chili i oregano, dodać oliwę, rozdrobnić6 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować6 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać cukinię, ciecierzycę z puszki z zalewą i rodzynki, gotować10 min/100°C//obr. .
4. Dodać pomidorki, gotować30 s/100°C//obr. .
5. Potrawkę z cukinii i ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną listkami oregano.