Potrawka z cukinii i ciecierzycy
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : 120 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 - 2 | ząbki czosnku | 5 - 10 | g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 4 | gałązki oregano, świeżego tylko liście, plus opcjonalnie dodatkowa ilość do dekoracji | ¾ - 1 | łyżeczka oregano, suszonego | 20 | g oliwy z oliwek | 30 | g koncentratu pomidorowego | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 450 | g wody | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ¾ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 300 | g cukinii przekrojonej wzdłuż na pół, następnie pokrojonej w plastry | 1 | opakowanie białej ciecierzycy, z puszki z zalewą (400g) | 50 | g rodzynek | 150 | g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół pokrojonych w ćwiartki
Przygotowanie
1. Umieść cebulę, czosnek, chili i oregano w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 6s/obr.5.
2. Zgarniając składniki kopystką ze ścianek naczynia, duś je przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 6min/100°C/obr.1.
4. Włącz cukinie, ciecierzycę z puszki wraz z zalewą oraz rodzynki i gotuj przez 10min/100°C/obr.
5. Na koniec dodaj pomidorki i gotuj przez 30s/100°C/obr.
6. Podawaj potrawkę z cukinii i ciecierzycy od razu po przygotowaniu, udekorowaną listkami oregano.