Pomidory z nadzieniem z dorsza

1. Umieścić dolną część przystawki Varoma na pokrywie naczynia. 2. Włożyć wkład Varomy, wyłożyć go odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia, a następnie odważyć na nim dorsza. 3. Włożyć do naczynia cebulę szalotkę i rozdrobnić ją 3s/obr.5. 4. Rozłożyć rozdrobnioną szalotkę na wkładzie Varomy obok odważonej ryby, posypać 1 łyżeczką soli i pieprzem. 5. Wlać wodę do naczynia, włożyć koszyczek i odważyć do niego ziemniaki. Oprószyć ziemniaki ½ łyżeczki soli i obłożyć liśćmi bazylii, gotować na parze 20min/Varoma/obr.1. 6. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Odciąć górną część (z szypułką) z 6 pomidorów i odstawić. Wydrążyć z pomidorów miąższ i umieścić go na wkładzie Varomy pomiędzy kawałkami dorsza. Oprószyć wydrążone pomidory solą i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. 7. Nałożyć przystawkę Varoma i gotować na parze 10min/Varoma/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma, oddzielić ugotowanego dorsza od szalotki i miąższu z pomidorów, zachować soki powstałe podczas gotowania. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. 8. Założyć motylek. Włożyć ugotowane ziemniaki i dorsza do naczynia, dodać śmietanę i wymieszać 10s/obr.4. Zdjąć motylek. 9. Napełnić wydrążone pomidory powstałym nadzieniem, przykryć odłożonymi kawałkami pomidorów z szypułką. Piec 20min (180°C). 10. Włożyć ugotowaną na parze szalotkę i miąższ z pomidorów do naczynia, dodać soki zachowane z gotowania dorsza, zmiksować 10s/obr.10, nałożyć koszyczek na pokrywę i gotować 8min/100°C/obr.1. 11. Podawać pomidory z nadzieniem z dorsza na gorąco razem z sosem pomidorowym.