Pomidory faszerowane makaronem z mozzarellą

1. Umieść 1000 g wody w naczyniu miksującym, dodaj 1 łyżeczkę soli i gotuj przez 9 minut w temperaturze 100°C przy obrotach 1. 2. Dodaj makaron, zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałóż koszyczek i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu w temperaturze 100°C. 3. Tymczasem z wierzchu każdego pomidora odetnij plaster (grubość ok. 2 cm) po stronie łodyżki, zachowaj odkrojone plastry i odłóż je na bok. Następnie wydrąż miąższ pomidorów za pomocą łyżki, zachowaj nasiona i miąższ, wylej płyn, który się oddzielił. Oprósz pomidory solą i ułóż je otworami do góry w dolnej części przystawki Varoma. 4. Makaron odsącz przez koszyczek, przepłucz zimną wodą i przełóż do innego naczynia, odłóż. 5. Opróżnij i osusz naczynie miksujące. 6. Włóż do niego cebulę i czosnek, dodaj oliwę i rozdrobnij przez 5 sekund przy obrotach 5. 7. Składniki zgarnij kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie duś przez 3 minuty w temperaturze 120°C przy obrotach 1. 8. Dodaj do naczynia miksującego odsączony miąższ z pomidorów, koncentrat pomidorowy, bazylię, pozostałą ½ łyżeczki soli i pieprz, rozdrobnij przez 5 sekund przy obrotach 5, następnie duś przez 10 minut w temperaturze 120°C przy obrotach 2. 9. Sos przełóż do naczynia z makaronem i wymieszaj za pomocą kopystki. 10. Opłucz naczynie miksujące. 11. Na pokrywie naczynia miksującego postaw miskę, odważ do niej mozzarellę i odłóż. 12. Wydrążone pomidory wypełnij makaronem z sosem, na wierzchu ułóż odważone plastry mozzarelli, przykryj ściętymi wierzchami pomidorów i spiąj za pomocą wykałaczek. 13. Do naczynia miksującego wlej pozostałe 500 g wody, nałóż przystawkę Varoma z pomidorami i gotuj na parze przez 15-20 minut w temperaturze Varoma przy obrotach 1. 14. Pomidory faszerowane makaronem z mozzarellą udekoruj świeżą bazylią i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.