Pomidorowy gulasz z kurczaka z fasolką szparagową
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 45 min
Składniki
- Składniki: | : 500 | g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 2 cm kostkę | 30 | g sosu sojowego | 1100 | g wody | 1 ½ | łyżeczki soli | 200 | g ryżu basmati | 200 | g ryżu białego | 120 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 - 3 | ząbki czosnku | 10 | g oliwy z oliwek | 100 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 450 - 500 | g przecieru pomidorowego, typu passata | 200 - 250 | g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej | 200 - 250 | g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na kawałki | ½ | łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | ½ | kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszonej | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | 1 | łyżeczka czosnku, mielonego | ½ | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej | ¼ - ½ | łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie) | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, dodaj do niej pokrojonego kurczaka i sos sojowy, wymieszaj, a następnie odłóż na bok.
2. Wlej 1000 g wody do naczynia miksującego, dodaj 1 łyżeczkę soli, włóż koszyczek parowy, odmierz ryż i gotuj na parze przez 15-20s/obr.4. Ostrożnie wyjmij koszyczek przy pomocy kopystki, przełóż ryż do innego naczynia, przykryj i odłóż w ciepłe miejsce, aby nie ostygł. Opróżnij naczynie miksujące.
3. Włóż do naczynia miksującego cebulę i czosnek, dodaj oliwę, rozdrobnij przez 5s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, a następnie duś przez 3min/120°C/obr.1.
4. Dodaj paprykę, rozdrobnij przez 3-4s/obr.4. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodaj zamarynowanego kurczaka, przecier pomidorowy, pozostałe 100 g wody, fasolkę, koncentrat bulionu drobiowego, oregano, czosnek mielony, paprykę słodką, paprykę ostrą, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszaj kopystką, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1. Podawaj pomidorowy gulasz z kurczakiem i fasolką szparagową z ryżem jako danie główne.