Pomidorowy gulasz z kurczaka z fasolką szparagową
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 45 min
Składniki
- 500 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 2 cm kostkę
- 30 g sosu sojowego
- 1100 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 200 g ryżu basmati
- 200 g ryżu białego
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 100 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 450 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 200 - 250 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej
- 200 - 250 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na kawałki
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
- ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszonej
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka czosnku, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, dodaj do niej pokrojonego kurczaka i sos sojowy, wymieszaj, a następnie odłóż na bok.
2. Wlej 1000 g wody do naczynia miksującego, dodaj 1 łyżeczkę soli, włóż koszyczek parowy, odmierz ryż i gotuj na parze przez 15-20s/obr.4. Ostrożnie wyjmij koszyczek przy pomocy kopystki, przełóż ryż do innego naczynia, przykryj i odłóż w ciepłe miejsce, aby nie ostygł. Opróżnij naczynie miksujące.
3. Włóż do naczynia miksującego cebulę i czosnek, dodaj oliwę, rozdrobnij przez 5s/obr.5. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, a następnie duś przez 3min/120°C/obr.1.
4. Dodaj paprykę, rozdrobnij przez 3-4s/obr.4. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodaj zamarynowanego kurczaka, przecier pomidorowy, pozostałe 100 g wody, fasolkę, koncentrat bulionu drobiowego, oregano, czosnek mielony, paprykę słodką, paprykę ostrą, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszaj kopystką, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1. Podawaj pomidorowy gulasz z kurczakiem i fasolką szparagową z ryżem jako danie główne.
Podobne przepisy — Dania wegetariańskie
- Pulpety z kalafiorowym ryżem, papryką i sosem curry
- Pulpety z soczewicy z makaronem w sosie pomidorowym
- Pulpety z sosem śmietanowym i zapiekanką z ziemniaków i dyni; Ciasto ze śliwkami i kruszonką
- Purée dyniowe z ziemniakami i pomarańczą
- Purée warzywne
- Purée z marchewki i pieczonej papryki konserwowej
- Purée z marchewki, ziemniaka i sałaty (od 6. miesiąca życia)
- Purée z ziemniaków, batatów i pietruszki
- Purée z ziemniaków i pieczonego czosnku
- Purée ziemniaczane z maślanką
- Pyry z gzikiem
- Quiche z burakami i oscypkiem na razowym spodzie z czarnuszką