Pomidorowy gulasz wołowy z pureé ziemniaczanym z marchewką

1. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj 30 g oliwy, a następnie rozdrobnij mieszankę przez 5s/obr.5. 2. Dodaj pomidory i liść laurowy, a następnie duś całość przez 5 min/120°C/obr.1. 3. Dodaj wołowinę, wino, wodę, koncentrat bulionu mięsnego i pieprz, a następnie gotuj na parze przez 10 min/120°C/obr.1. 4. Nałóż dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, umieść w niej ziemniaki, a następnie włóż wkład Varomy i umieść na nim marchewkę. Gotuj na parze przez 20 min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę Varoma i odłóż ją na bok. Przełóż gulasz do dużej miski i odstaw w ciepłe miejsce. Umyj naczynie miksujące. 5. Umieść ugotowane marchewki w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 4s/obr.4. Przełóż rozdrobnione marchewki do innego naczynia i odłóż na bok. 6. Umieść ugotowane ziemniaki w naczyniu miksującym, dodaj pozostałe 10 g oliwy, mleko, sól i gałkę muszkatołową, a następnie rozdrobnij mieszankę przez 40s/obr.3. Przełóż puree ziemniaczane do naczynia z rozdrobnioną marchewką, dokładnie wymieszaj za pomocą kopystki i udekoruj posiekaną natką pietruszki. 7. Podawaj pomidorowy gulasz wołowy z puree ziemniaczanym z marchewką bezpośrednio po przygotowaniu.