Polewa czekoladowa do tortu (drip)
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 150 | g czekolady deserowej pokrojonej na kawałki (patrz wariant) | 150 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 10 - 30 | g mleka (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść czekoladę i śmietanę w naczyniu miksującym, następnie rozdrobnij składniki przez 5s/obr.8.
2. Zetrzyj składniki z boków naczynia na dno, a następnie podgrzewaj przez 4min/50°C/obr.2.
3. Sprawdź konsystencję polewy, a jeśli jest za gęsta, dodaj mleko i podgrzewaj przez kolejną 1min/50°C/obr.2.
4. Przelej polewę do rękawa cukierniczego, a następnie odetnij końcówkę, tworząc otwór o średnicy 2-3 mm.
5. Użyj polewy czekoladowej bezpośrednio po przygotowaniu do wykonania dripu na torcie.