Portugalski crème brûlée
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 1000 g mleka
- 6 żółtek
- 200 g cukru
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 60 g mąki pszennej
- 3 kawałki skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (ok. 3 x 1 cm)
- cukier trzcinowy, nierafinowany do podania
Przygotowanie
1. Wlać mleko do naczynia miksującego, następnie dodać żółtka, cukier i skrobię, wymieszać 15s/obr.3.5.
2. Dodać skórkę z cytryny, podgrzewać 12min/90°C/obr.2.5.
3. Przelać masę do 8 ceramicznych misek do zapiekania, odstawić do całkowitego ostudzenia.
4. Posypać wierzch kremu w każdej misce łyżeczką cukru trzcinowego i skarmelizować za pomocą palnika.
5. Podawać portugalskie crème brûlée jako deser.
Podobne przepisy — Desery i wypieki słodkie
- Portugalskie mini tarty z kremem budyniowym (pasteis de nata)
- Powidła wiśniowe
- Prowansalski baton z migdałami i miodem
- Przekładaniec cytrynowy
- Przekładaniec na bogato
- Ptysie
- Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
- Ptysie z kozim serem, miodem i tymiankiem
- Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady
- Pudding chia z galaretką borówkową
- Pudding chia z musem jabłkowym
- Pudding czekoladowy z chia