Prowansalski baton z migdałami i miodem

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. 2. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej migdały. 3. Wyłożyć blachę folią aluminiową i rozmieścić na niej migdały, piec przez 10s/obr.10. 4. Wyłożyć formę do pieczenia (22 x 22 cm) papierem do pieczenia. Przyciąć dwa płaty wafli do rozmiaru formy, jeden z nich ułożyć na dnie, a drugi odłożyć. 5. Wlać miód do naczynia miksującego i gotować na parze przez 10s/obr.1. 6. Dodać uprażone w piekarniku migdały i skórkę pomarańczową, gotować na parze przez 30s/obr.1. Przełożyć masę na wafel ułożony w formie i rozprowadzić ją równomiernie za pomocą kopystki. 7. Przykryć masę drugim waflem, dokładnie docisnąć, aby masa przykleiła się do wafla. Pozostawić na około 40 minut do ostygnięcia, a następnie odstawić do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc. 8. Wyjąć twardą masę delikatnie z formy i pokroić na około 4 cm kawałki za pomocą ostrego noża. 9. Podawać Prowansalskie batony z migdałami i miodem jako deser.