Powidła wiśniowe
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1300 | g wiśni, świeżych bez pestek | 400 | g cukru | 1 | łyżka agaru | 3 | łyżki wody | 3 | goździki | ¼ | łyżeczki kardamonu, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść 700 g wiśni w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 5s/obr.8.
2. Zgarnij wiśnie ze ścianek naczynia miksującego na jego dno, następnie dodaj pozostałe 600 g wiśni. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałóż koszyczek i poddaj gotowaniu przez 8min30s/90°C/obr.2.
3. Dodaj cukier, a zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałóż koszyczek i poddaj podgrzewaniu przez 10min/95°C/obr.2.
4. W tym czasie wlej wodę do miski, dodaj agar i dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw.
5. Dodaj rozpuszczony agar-agar, goździki i kardamon do naczynia miksującego. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałóż koszyczek i poddaj podgrzewaniu przez kolejne 60min/90°C/obr.2.5.
6. Przelej zawartość naczynia miksującego do suchych, wyparzonych słoików i natychmiast zakręć.
7. Obróć słoiki dnem do góry i pozostaw na 10 min, następnie ponownie postaw dnem do dołu i odstaw do ostudzenia.
8. Przechowuj słoiki w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Powidła wiśniowe podawaj jako dodatek.