Polędwiczki wieprzowe na Varomie

🥘 Składniki

• 2 ząbki czosnku
• 40 g oliwy z oliwek
• 15 g miodu wielokwiatowego
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżeczki rozmarynu, suszonego
• 1 łyżeczka ziarenek zielonego pieprzu
• 2 liście laurowe, suszone
• 2 ziaren ziela angielskiego
• 5 g sosu sojowego jasnego
• 5 g sosu Worcestershire
• 800 – 1000 g polędwiczek wieprzowych (ok. 2 szt.), w całości
• 500 g wody

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, miód, sól, rozmaryn, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, sos sojowy i sos Worcestershire, wymieszać10 s/obr. 4.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej polędwiczki, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przelać do miski z mięsem, następnie natrzeć je powstałą marynatą. Odstawić do lodówki na 2 godz. Po tym czasie każdą z polędwiczek przełożyć na folię spożywczą i dokładnie zawinąć. Ciasno zawinięte polędwiczki umieścić na wkładzie i w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze28 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostudzenia. Polędwiczki wieprzowe na Varomie podawać na zimno jako dodatek do pieczywa.