Polędwica wołowa z warzywami

🥘 Składniki

• 1200 g wody
• 200 g korzenia selera pokrojonego na 1 cm kawałki
• 300 g pora tylko białe części, pokrojonego w 1 cm plastry
• 600 g polędwicy wołowej przekrojonej na pół (2 kawałki, każdy ok. 300g) ½ – 1
• ¼ – ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego natka pietruszki, suszona do oprószenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować10 min/100°C/obr. .
2. Włożyć koszyczek, odważyć do niego marchewkę i seler. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego por i cukinię, gotować na parze15 min/Varoma/obr. 2.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Marchewkę i seler przełożyć na wkład Varomy. Włożyć koszyczek i odważyć do niego polędwicę wołową, oprószyć solą i pieprzem, nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, gotować na parze30 min/Varoma/obr. 2. Wywar wlać do głębokiego półmiska, dodać ugotowane warzywa i polędwicę wołową. Polędwicę wołową z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószoną suszoną natką pietruszki i tymiankiem (patrz wskazówka).