Polędwica wieprzowa i soczewica ze szpinakiem

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodaj do niej polędwicę. Delikatnie rozbij polędwicę na plastry o grubości około 1 cm za pomocą tłuczka, a następnie oprósz je z obu stron 1 łyżeczką soli i ½ łyżeczki pieprzu. Odłóż na bok. 2. Włóż szpinak do naczynia miksującego i rozdrobnij go przez 10s/obr.5. Przełóż do innej miski i odłóż. 3. Włóż rozmaryn, cebulę i suszone pomidory do naczynia miksującego, dodaj oliwę i rozdrobnij przez 3s/obr.8. Zetrzyj składniki ze ścianek do dna naczynia, a następnie duszę przez 3min/120°C/obr. 4. Dodaj soczewicę i wodę, a następnie podgrzewaj przez 5min/90°C/obr. W tym czasie rozgrzej olej na patelni i usmaż polędwicę na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony. 5. Dodaj wcześniej rozdrobniony szpinak, ocet, pozostałą ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu do naczynia miksującego, a następnie dokładnie wymieszaj kopystką i podgrzewaj przez 2min/90°C/obr.1. 6. Podawaj polędwicę wieprzową z dodatkiem soczewicy ze szpinakiem.