Podpłomyk z rabarbarem i gorgonzolą
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto: 50 | g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką uprzednio uprażonych i ostudzonych | 50 | g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką | 230 | g mąki pszennej | 30 | g oliwy z oliwek | 120 | g wody | ¼ | łyżeczki soli | Dodatki: 350 | g rabarbaru bez łyka, pokrojonego w 1 cm plastry | 100 | g serka śmietankowego podzielonego na kawałki | 250 | g seragorgonzola pokrojonego na kawałki | 3 - 4 | łyżeczki miodu, płynnego | 3 | gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście | rukola (ok. 40g), do podania
Przygotowanie
1. Umieścić orzechy w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić je w ciągu 7s/obr.6.
2. Zebrać orzechy z boków naczynia miksującego na dno za pomocą łopatki.
3. Dodać mąkę, oliwę, wodę i sól, a następnie wyrobić ciasto przez 1 min w naczyniu miksującym.
4. Przełożyć ciasto na blat, uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na około 30 minut. Umyć naczynie miksujące.
5. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia lub natłuścić kamień do pizzy "Paul".
6. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę i odważyć do niej rabarbar.
7. Włożyć do naczynia miksującego serek śmietankowy i ser gorgonzola, a następnie wymieszać przez 10s/obr.4.
8. Wyjąć schłodzone ciasto z lodówki, rozwałkować je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na prostokąt o wymiarach około 40 x 30 cm.
9. Rozprowadzić wymieszane sery na rozwałkowanym cieście za pomocą łopatki, równomiernie posypać odważonym rabarbarem, polać miodem i posypać rozmarynem.
10. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 200°C.
11. Udekorować rukolą i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.