Podpłomyk alzacki ze szparagami

1. Umieścić mąkę, oliwę, wodę i sól w naczyniu miksującym, następnie wyrobić ciasto przez 1 min. 2. Wyjąć ciasto z naczynia miksującego, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30 min. 3. Wlać wodę do naczynia miksującego, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi i gotować na parze przez 15s/obr.1. 4. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić, następnie opróżnić naczynie miksujące. 5. Rozgrzać piekarnik do temperatury 230°C, wyłożyć blachę papierem do pieczenia lub lekko oprószyć mąką kamień do pizzy „Paul", odstawić. 6. Umieścić cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnić przez 3s/obr.5, następnie przełożyć do innego naczynia i odstawić. 7. Włożyć ser do naczynia miksującego, dodać śmietanę, sól, pieprz i tymianek, wymieszać przez 10s/obr.3. 8. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość 3-5 mm, przełożyć na blachę i piec przez 7 min (230°C). 9. Wyjąć ciasto z piekarnika, odstawić do przestygnięcia na ok. 10 min, następnie rozprowadzić masę serową na podpłomyku, ułożyć na niej szparagi i rozdrobnioną cebulę, piec przez 15-20 min (230°C). 10. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rukolę i pomidorki. 11. Udekorować podpłomyk rukolą i pomidorkami, pokroić na kawałki i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.