Podłużne bułki pszenne

🥘 Składniki

• 650 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 15 g drożdży świeżych pokruszonych
• 1 ½
• łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
• 50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 400 g mleka
• 1 jajko, rozmiar L

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, sól i cukier, dodać drożdże, wymieszać5 s/obr. 8.
2. Dodać masło, mleko i jajko, wymieszać20 s/obr. 4, następnie wyrobić Ciasto /4 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 1,5 godz. lub do czasu, aż podwoi swoją objętość. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 12 części (ok. 100 g każda), uformować wałki (dł. ok. 15 cm, patrz wskazówka). Bułki ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując ok. 1 cm odstępy. Przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Bułki oprószyć mąką. Piec 5 min (220°C), następnie obniżyć temp. do 200°C. Piec ok. 15 min (200°C). Podłużne bułki pszenne podawać z wybranymi dodatkami, na ciepło lub po ostudzeniu.