Placuszki z salsefii

Name: Placuszki z salsefii
Prep time: 60 min
Ingredients: Placuszki: 370 - 400 g korzenia salsefii obranej, pokrojonej na 3 cm kawałki; sok z cytryny do skropienia salsefii; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 ząbek czosnku; 30 g cebuli; 45 g masła pokrojonego na kawałki; 40 g mąki pszennej; 1 jajko; 1 łyżeczka soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 szczypty papryki ostrej, mielonej; olej do smażenia placków; Sos ze szpinaku: 1 - 2 ząbki czosnku; 150 g liści szpinaku, świeżych; ½ - ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 szczyptygałki muszkatołowej, mielonej; 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Kategoria: Przystawki i przekąski

Czas przygotowania: 60 min

Składniki

Placuszki: 370 - 400 g korzenia salsefii obranej, pokrojonej na 3 cm kawałki
sok z cytryny do skropienia salsefii
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 ząbek czosnku
30 g cebuli
45 g masła pokrojonego na kawałki
40 g mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka soli
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 szczypty papryki ostrej, mielonej
olej do smażenia placków
Sos ze szpinaku: 1 - 2 ząbki czosnku
150 g liści szpinaku, świeżych
½ - ¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 szczyptygałki muszkatołowej, mielonej
80 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Przygotowanie

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, dodać salsefię, skropić cytryną, aby zachowała kolor, odstawić. 2. Włożyć natkę pietruszki do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnić przez 2s/obr.8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. 3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i salsefię, rozdrobnić przez 3s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 4. Dodać masło, dusić przez 5min/120°C/obr.1. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. 5. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie. Dodać mąkę, jajko, sól, pieprz, chili i rozdrobnioną natkę pietruszki, wymieszać przez 20s/obr.4. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 6. Na patelni rozgrzać olej, formować nieduże placki i smażyć z obu stron, aż do zarumienienia. 7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić przez 2s/obr.8. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 8. Dodać szpinak, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i śmietanę, gotować przez 10-11min/100°C/obr.3. Placuszki z salsefii podawać bezpośrednio po przygotowaniu, polane ciepłym sosem.

Placuszki z salsefii

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Przystawki i przekąski