Placki ziemniaczane z twarogiem czosnkowym (plińce z pomoćką)
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Składniki
- Składniki: | : 1 - 2 | ząbki czosnku | 250 | g twarogu pokrojonego na kawałki | 220 | g śmietany, 18% tłuszczu | 1000 | g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki | 80 | g cebuli przekrojonej na pół | 200 | g mleka | 2 | jajka | 50 | g mąki pszennej | ¾ - 1 | łyżeczka soli | ½ - ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | olej ilość do smażenia
Przygotowanie
1. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 3s/obr.5.
2. Zetrzyj czosnek ze ścianek naczynia miksującego na dno.
3. Dodaj twaróg i śmietanę, wymieszaj przez 10s/obr.3.
4. Przełóż twaróg czosnkowy do innej miski i schowaj do lodówki do momentu podania.
5. Włóż ziemniaki i cebulę do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 10s/obr.5.
6. Przecedź ziemniaki przez gazę wyłożony koszyczek, wypłucz naczynie miksujące.
7. Wlej mleko do naczynia miksującego, podgrzewaj przez 3min/90°C/obr.2.
8. W tym czasie odciśnij dokładnie rozdrobnione ziemniaki przez gazę.
9. Dodaj odciśnięte ziemniaki, jajka, mąkę, sól i pieprz do naczynia miksującego, wymieszaj przez 10s/obr.3.
10. Przełóż masę do innej miski i odstaw.
11. Rozgrzej patelnię, wlej olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą.
12. Na gorący olej nałóż 2 czubate łyżki masy ziemniaczanej, spłaszcz za pomocą łyżki, formując placki (Ø 8-10 cm).
13. Smaż placki z obu stron do momentu, aż będą złotobrązowe, następnie odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
14. Podawaj placki ziemniaczane z twarogiem czosnkowym bezpośrednio po przygotowaniu.