Placki ziemniaczane (rösti) z musem jabłkowym

1. Umieść jabłka, wodę i sok z cytryny w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.6. 2. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno, podgrzewaj przez 3min/90°C/obr.2, a następnie zmiksuj przez 10s/obr.9. 3. Ponownie zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia i zmiksuj przez kolejne 10s/obr.9. 4. Przełóż masę do innego naczynia i odłóż na bok. Opłucz naczynie miksujące. 5. Umieść ziemniaki i cebulę w naczyniu miksującym, dodaj mąkę, jajko, sól, pieprz i zioła, a następnie rozdrobnij przez 5s/obr.5. 6. Przełóż masę do innego naczynia. 7. Rozgrzej patelnię i wlej olej do smażenia, tak aby pokryć dno cienką warstwą. 8. Na gorący olej nałóż 2 czubate łyżki masy ziemniaczanej, układając je jedna na drugiej, a następnie spłaszcz je łyżką, formując 6 placków (o średnicy 8-10 cm każdy). 9. Smaż placki przez 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złotobrązowy kolor. 10. Odsącz placki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 11. Podawaj placki ziemniaczane (rösti) z musem jabłkowym, bezpośrednio po przygotowaniu.