Placki ziemniaczane
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- 750 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 70 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do masy (opcjonalnie)
- 2 jajka
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia
Przygotowanie
1. Umieścić ziemniaki, cebulę, czosnek w naczyniu miksującym, dodać mąkę, jajka, sól i pieprz, zmiksować 20-30s/obr.10.
2. Sprawdzić konsystencję masy, jeśli jest zbyt rzadka, dodać więcej mąki, wymieszać 10s/obr.4.
3. Przenieść masę do innej miski, odstawić.
4. Rozgrzać patelnię, nalać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą.
5. Na gorący olej nakładać 2 czubate łyżki masy, układając je jedna na drugiej, spłaszczyć łyżką, formując placki (Ø 8-10 cm).
6. Smażyć placki z obu stron, aż będą złotobrązowe i chrupiące, następnie odsączyć nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
7. Podawać placki ziemniaczane natychmiast po przygotowaniu.
Podobne przepisy — Dania główne
- Placki ziemniaczane po zbójnicku
- Placki ziemniaczane (rösti) z musem jabłkowym
- Placki ziemniaczane z burakiem i natką pietruszki
- Placki ziemniaczane z twarogiem czosnkowym (plińce z pomoćką)
- Podpłomyk alzacki ze szparagami
- Podpłomyk z rabarbarem i gorgonzolą
- Podpłomyk z szynką (Flammkuchen)
- Podudzia z kurczaka w sosie puttanesca (z osłoną noża miksującego)
- Polędwica po toskańsku
- Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
- Polędwica wieprzowa i soczewica ze szpinakiem
- Polędwica wieprzowa w sosie musztardowym