Placki z selera i marchewki z dipem bazyliowym
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | Dip bazyliowy: 10 | g bazylii, świeżej tylko liście | ½ - 1 | ząbek czosnku | 230 | g jogurtu typugreckiegogęstego | 80 | g sera mascarpone podzielonego na kawałki | ½ - ¾ | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | Placki z selerem i marchewki: 80 | g płatków owsianych, błyskawicznych | gorąca woda ilość do namoczenia | 150 | g selera pokrojonego na kawałki | 100 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 2 | jajka | 20 | g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia | ½ - 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki cynamonu, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść bazylię i czosnek w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 3 sekundy przy obrotach 8.
2. Dodaj jogurt, mascarpone, sól i pieprz, następnie wymieszaj przez 20 sekund przy obrotach 3. Przełóż mieszankę do plastikowego pojemnika i schowaj w lodówce do momentu serwowania. Umyj naczynie miksujące.
3. Postaw miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niej płatki owsiane, dodaj wodę i odstaw na 10 minut do namoczenia. Następnie odcedź płatki przez koszyczek i odłóż.
4. Włóż seler i marchewkę do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 10 sekund przy obrotach 5. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodaj namoczone płatki owsiane, jajka, olej, sól, pieprz i cynamon, a następnie wymieszaj przez 30 sekund przy obrotach 4. Przełóż masę do innego naczynia i odstaw na 10 minut.
6. Rozgrzej olej na patelni, nakładaj po 1-2 łyżki masy, formując niewielkie placki o średnicy około 6 cm, i smaż je na złotobrązowy kolor z obu stron.
7. Usmażone placki przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia.
8. Umieść placki z selera i marchewki w plastikowym pojemniku razem z dipem bazyliowym, tworząc lunchbox.