Precle

1. Wlać mleko do naczynia miksującego, dodać drożdże i podgrzewać przez 2 minuty w temperaturze 37°C przy prędkości 2 obrotów na sekundę. 2. Dodać mąkę i sól, wyrobić ciasto przez 2 minuty i 30 sekund. 3. Umieścić ciasto w misce, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około 30 minut). 4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C i wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia. 5. Podzielić wyrośnięte ciasto na 10 równych części, na oprószonym mąką blacie uformować z każdej części długi wałek (długości 60 cm), cieńszy na końcach, a grubszy na środku. Spleść dwa końce wałka dwukrotnie, następnie zawinąć do środka i przykleić do grubszej części, formując precel. Odłożyć na oprószony mąką blat. 6. Umieścić garnek na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niego wodę i sodę, a następnie zagotować na kuchence. 7. Kolejno wkładać precle łyżką cedzakową do gotującej się wody na 30-60 sekund, a następnie układać je na wcześniej przygotowanych blachach. Posypać solą gruboziarnistą. 8. Piec precle przez 15 minut w temperaturze 200°C, każdą blachę osobno. 9. Odstawić do przestudzenia na 5-10 minut. Podawać na ciepło lub na zimno.