Podpłomyk ze szparagami i orzechami

🥘 Składniki

• Składniki:
• Ciasto: 230
• g mąki pszennej
• 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 120 g wody
• ¼
• łyżeczki soli
• Dodatki: 400
• g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych wzdłuż w 2 mm plastry
• 100 g sera feta pokruszonego
• 60 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 250 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
• 2 szczyptygałki muszkatołowej, mielonej
• ¼
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka cukru

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać oliwę, wodę i sól, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą. Odstawić do lodówki na 30 min. Pod koniec czasu chłodzenia przygotować dodatki i natłuścić blachę oliwą za pomocą pędzelka, odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szparagi, ser feta i orzechy, odstawić.
3. Schłodzone ciasto rozwałkować na przygotowanej blasze na kształt prostokąta (ok. 40 x 30 cm), odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać serek kremowy, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, wymieszać10 s/obr. 3. Przełożyć na rozwałkowane ciasto, równomiernie rozsmarować. Na całej powierzchni ciasta ułożyć odważone szparagi, ser feta i orzechy. Posypać cukrem. Piec 20 min (250°C) lub do momentu, aż podpłomyk będzie chrupiący. Podpłomyk ze szparagami i orzechami pokroić na kawałki i podawać na ciepło.