Podpłomyk ze szparagami i orzechami
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto: 230 | g mąki pszennej | 30 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia | 120 | g wody | ¼ | łyżeczki soli | Dodatki: 400 | g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych wzdłuż w 2 mm plastry | 100 | g sera feta pokruszonego | 60 | g orzechów włoskich, łuskanych, połówek | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 250 | g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki | 2 | szczyptygałki muszkatołowej, mielonej | ¼ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka cukru
Przygotowanie
1. Umieść mąkę, oliwę, wodę i sól w naczyniu miksującym, następnie wyrób ciasto przez 1 min.
2. Przełóż ciasto na blat, uformuj w kulę i zawiń w folię spożywczą. Odstaw do lodówki na 30 min.
3. Przygotuj dodatki i natłuść blachę oliwą za pomocą pędzelka, a następnie umieść ją w nagrzanym do 250°C piekarniku.
4. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miskę, a następnie odmierz i umieść w niej szparagi, ser feta i orzechy.
5. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i rozwałkuj je na przygotowanej blasze na kształt prostokąta (ok. 40 x 30 cm).
6. Włóż cebulę do naczynia miksującego i rozdrobnij ją przez 3s/obr.5.
7. Dodaj serek kremowy, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.3.
8. Przełóż mieszankę na rozwałkowane ciasto i równomiernie rozsmaruj.
9. Ułóż na całej powierzchni ciasta odważone szparagi, ser feta i orzechy. Posyp cukrem.
10. Piecz przez 20 min (250°C) lub do momentu, aż podpłomyk będzie chrupiący.
11. Pokrój podpłomyk ze szparagami i orzechami na kawałki i podawaj na ciepło.