Placki z marchewki z dipem oscypkowym

Name: Placki z marchewki z dipem oscypkowym
Prep time: 30 min
Ingredients: Dip oscypkowy: 70 g orzechów włoskich, łuskanych; 100 g oscypka pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka); 100 g wędzonego żółtego sera typu Rolada Ustrzycka, pokrojonego na 3 cm kawałki; 1 - 2 ząbki czosnku; 10 - 15 liści bazylii, świeżych; 90 - 100 g oleju rzepakowego; sól ilość do smaku; (opcjonalnie); Placki z marchewki: 100 g kaszygryczanej, niepalonej; 400 g marchewki pokrojonej na kawałki; 4 jajka rozm. M; ¼ - ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego (opcjonalnie); ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; ¾ - 1 łyżeczka soli; olej rzepakowy ilość do smażenia placków

Kategoria: Przystawki i przekąski

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Dip oscypkowy: 70 g orzechów włoskich, łuskanych
100 g oscypka pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
100 g wędzonego żółtego sera typu Rolada Ustrzycka, pokrojonego na 3 cm kawałki
1 - 2 ząbki czosnku
10 - 15 liści bazylii, świeżych
90 - 100 g oleju rzepakowego
sól ilość do smaku
(opcjonalnie)
Placki z marchewki: 100 g kaszygryczanej, niepalonej
400 g marchewki pokrojonej na kawałki
4 jajka rozm. M
¼ - ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego (opcjonalnie)
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
¾ - 1 łyżeczka soli
olej rzepakowy ilość do smażenia placków

Przygotowanie

1. Umieścić miseczkę na pokrywie naczynia miksującego, następnie odmierzyć orzechy i odstawić. 2. Uprażyć orzechy na suchej patelni, odstawić do całkowitego ostygnięcia na około 15 minut. 3. Włożyć uprażone orzechy, oscypek, czosnek i bazylię do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnić przez 10s/obr.8. Zebrać składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 4. Dodać olej i wymieszać przez 10s/obr.3. Przełożyć do innej miski, w razie potrzeby doprawić solą do smaku. Odstawić do lodówki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 5. Wsypać kaszę do czystego i suchego naczynia miksującego, zmielić przez 1min/obr.10. 6. Dodać marchewkę, jajka, rozmaryn, pieprz i sól, rozdrobnić przez 15s/obr.5. Przełożyć do innej miski. 7. Rozgrzać olej na nieprzywierającej patelni. Za pomocą łyżki nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując małe placki (Ø 6-7 cm, grubość ok. 1 cm). Smażyć na średniej mocy palnika około 2 minuty z każdej strony, do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawiać usmażone placki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 8. Podawać placki z marchewki bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne, z dodatkiem dipu oscypkowego.

Placki z marchewki z dipem oscypkowym

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Przystawki i przekąski