Placki z mąki ryżowej z frużeliną wiśniową i koktajl z owoców leśnych

1. Umieść wiśnie w naczyniu miksującym, dodaj wodę, gotuj przez 5 minut w temperaturze 100°C na prędkości 0,5. 2. Dodaj cukier i skrobię, gotuj przez kolejną 1 minutę w temperaturze 100°C na prędkości 0,5. Przenieś frużelinę do innego naczynia i odstaw. 3. Wlej mleko do naczynia miksującego, dodaj banana, owoce leśne, płatki owsiane, nasiona chia i miód, zmiksuj przez 30 sekund na prędkości 10. Przelej do shakera lub szklanek i odstaw do lodówki do momentu podania. Umyj i osusz naczynie miksujące. 4. Wsyp ryż do czystego i suchego naczynia miksującego, zmiel przez 30 sekund na prędkości 10. Przesyp mąkę ryżową do innego naczynia i odstaw. Rozbij jajko, oddziel białko od żółtka i odstaw. 5. Załóż motylek na naczynie miksujące, wlej białko i ubijaj przez 1 minutę 30 sekund na prędkości 3,5. Zdejmij motylek. Przełóż pianę do innego naczynia i odstaw. 6. Wsyp mąkę ryżową do naczynia miksującego, dodaj żółtko, jogurt, proszek do pieczenia, cukier, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy, wymieszaj przez 30 sekund na prędkości 3. 7. Dodaj pianę z białek i wymieszaj kopystką. Przełóż do innego naczynia. 8. Rozgrzej olej na patelni. Łyżką nabierz niewielkie porcje ciasta i smaż placki o średnicy 6 cm na średniej mocy palnika, z obu stron, aż się zarumienią. Wyjmuj usmażone placki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i odstaw do ostudzenia. 9. Umieść ostudzone placki razem z frużeliną wiśniową w plastikowym pojemniku. 10. Zapakuj placki z mąki ryżowej z frużeliną wiśniową oraz koktajl z owoców leśnych w formie lunchboxu.