Placki z batatów z wędzonym łososiem (TM5)

🥘 Składniki

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 600 g batatów pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
• 2 ząbki czosnku
• 120 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 łyżeczka soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• olej do smażenia
• 1 opakowanie łososia wędzonego na zimno w plastrach (150g)
• jogurtgrecki do podania (ok. 200g)
• ½
• pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, do posypania
• sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę i bataty, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważone bataty. Używając popychacza, zetrzeć grubo1 min/obr. 4. Starte bataty pozostawić w pojemniku.
3. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważoną cebulę. Używając popychacza, zetrzeć grubo15 s/obr. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać starte bataty i cebulę, mąkę, jajka, sól i pieprz, wymieszać20 s//obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Na gorący olej nakładać 1-2 łyżki masy, spłaszczać za pomocą łyżki, formując placki (Ø ok. 8 cm). Placki smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do momentu uzyskania złotobrązowego koloru, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Placki z batatów podawać z wędzonym łososiem, jogurtem greckim i szczypiorkiem, skropione sokiem z cytryny.