Placki szpinakowe z dipem serowo-paprykowym

🥘 Składniki

• oliwa z oliwek ilość do posmarowania placków
• 80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
• 2 – 4 ząbki czosnku
• 100 g liści szpinaku, świeżych
• 100 g jarmużu bez zdrewniałych łodyg, podzielonego na kawałki
• 30 liści bazylii, świeżych
• 150 g jogurtu naturalnego
• 80 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ¾ – 1
• łyżeczka soli
• ¾
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• Dip serowo-paprykowy: 120
• g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
• 10 g oliwy z oliwek
• 80 g sera camembert pokrojonego na kawałki
• ½
• łyżeczki tymianku, suszonego
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 90 – 100 g jogurtu naturalnego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, papier natłuścić oliwą za pomocą pędzelka do ciasta, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać szpinak, jarmuż, bazylię, jogurt, mąkę, oregano, oliwę, sól i pieprz, rozdrobnić20 s/obr. 5. Masę przełożyć do innego naczynia. Na wcześniej przygotowaną blachę nakładać po 1-2 łyżki masy, formując kształt placka (Ø 8 cm), posmarować wierzch każdego placka oliwą za pomocą pędzelka.
4. Piec 20-25 min (220°C) lub do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. Pozostawić na blasze do ostygnięcia. W tym czasie przygotować dip serowo-paprykowy. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać paprykę wędzoną i oliwę, dusić bez założonej miarki4 min/120°C/obr. 1.
7. Dodać ser camembert, tymianek i pieprz, zmiksować10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować10 s/obr. 5.
8. Dodać jogurt, wymieszać10 s/obr. 3. Dip serowo-paprykowy przełożyć do innego naczynia, odstawić. Placki szpinakowe podawać z dipem serowo-paprykowym.