Placki szpinakowe z dipem serowo-paprykowym
Kategoria: Przystawki i przekąski
Czas przygotowania: 30 min
Składniki
- Składniki: | : oliwa z oliwek ilość do posmarowania placków | 80 | g czerwonej cebuli przekrojonej na pół | 2 - 4 | ząbki czosnku | 100 | g liści szpinaku, świeżych | 100 | g jarmużu bez zdrewniałych łodyg, podzielonego na kawałki | 30 | liści bazylii, świeżych | 150 | g jogurtu naturalnego | 80 | g mąki pszennej | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | ¾ - 1 | łyżeczka soli | ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | Dip serowo-paprykowy: 120 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki | 1 | ząbek czosnku | 1 | łyżeczka papryki wędzonej, mielonej | 10 | g oliwy z oliwek | 80 | g sera camembert pokrojonego na kawałki | ½ | łyżeczki tymianku, suszonego | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 90 - 100 | g jogurtu naturalnego
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 220°C. Na blachę do pieczenia położyć papier do pieczenia, a następnie natrzeć go oliwą za pomocą pędzla do ciasta, po czym odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, a następnie rozdrobnić je przez 5s/obr.5.
3. Dodać do naczynia szpinak, jarmuż, bazylia, jogurt, mąkę, oregano, oliwę, sól i pieprz, po czym rozdrobnić przez 20s/obr.5. Przełożyć masę do innego naczynia.
4. Na wcześniej przygotowaną blachę nakładać po 1-2 łyżki masy, formując placki o średnicy około 8 cm, a następnie posmarować wierzch każdego placka oliwą za pomocą pędzla.
5. Piec placki przez 20-25 min (220°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Pozostawić na blasze do ostygnięcia. W tym czasie przygotować dip serowo-paprykowy.
6. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i czosnek, a następnie rozdrobnić je przez 3s/obr.5.
7. Dodać paprykę wędzoną i oliwę, a następnie dusić bez założonej miarki przez 4min/120°C/obr.1.
8. Dodać ser camembert, tymianek i pieprz, po czym zmiksować przez 10s/obr.6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, a następnie zmiksować przez 10s/obr.5.
9. Dodać jogurt i wymieszać przez 10s/obr.3. Przełożyć dip serowo-paprykowy do innego naczynia i odstawić.
10. Podawać placki szpinakowe z dipem serowo-paprykowym.