Placki dyniowe z parmezanem

Name: Placki dyniowe z parmezanem
Prep time: 30 min
Ingredients: 50 g parmezanu pokrojonego na kawałki; 1 ząbek czosnku; 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 20 g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki; 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych; 500 g dyni Hokkaido, obranej, bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 500 g dyni rozmrożonej, dobrze odsączonej z wody; 50 g mąki pszennej; 100 g marchewki pokrojonej na kawałki; 3 jajka; 1 płaska łyżeczka soli; 1 płaska łyżeczka curry, mielonego; olej rzepakowy do smażenia placków; jogurtgrecki do podania (ok. 200g)

Kategoria: Przekąski i przystawki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

50 g parmezanu pokrojonego na kawałki
1 ząbek czosnku
5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
20 g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych
500 g dyni Hokkaido, obranej, bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
500 g dyni rozmrożonej, dobrze odsączonej z wody
50 g mąki pszennej
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
3 jajka
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka curry, mielonego
olej rzepakowy do smażenia placków
jogurtgrecki do podania (ok. 200g)

Przygotowanie

1. Umieścić parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, następnie rozdrobnić go przez 10 sekund przy ustawieniu 10. Przełożyć rozdrobniony parmezan do innej miski i odstawić. 2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, natkę pietruszki, imbir i papryczki chili, a następnie rozdrobnić je przez 4 sekundy przy ustawieniu 8. Zebrać składniki z boków naczynia na dno za pomocą łopatki. 3. Dodać do naczynia dynię, mąkę, marchewkę, jajka, sól, curry oraz wcześniej rozdrobniony parmezan. Zmiksować wszystko przez 20 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 5 do 7. 4. Rozgrzać olej na patelni. Nakładać ciasto na patelnię, tworząc placki o średnicy około 5 cm i grubości 1 cm. Smażyć placki przez około 2-3 minuty z każdej strony. Osączyć placki z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. 5. Powtórzyć czynność smażenia z pozostałym ciastem, za każdym razem dodając niewielką ilość oleju na patelnię. 6. Podawać placki dyniowe z parmezanem bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem jogurtu lub dipu jogurtowego.

Placki dyniowe z parmezanem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Przekąski i przystawki