Placki cukiniowe z sosem tzatziki
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 30 | g ogórka bezgniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki | ½ | łyżeczki soli plus dodatkowo 1 szczypta | 200 | g cukinii pokrojonej na kawałki | ½ | ząbka czosnku | 60 | g jogurtugreckiego | ½ | łyżeczki octu | 4 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 1 | jajko | 45 | g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000 | 1 | łyżeczka koperku, świeżego posiekanego | 2 - 3 | łyżki wody (opcjonalnie) | olej do smażenia
Przygotowanie
1. Umieść ogórek w naczyniu miksującym, dodaj 1 szczypty soli, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5.
2. Przełóż mieszankę na sitko o drobnych oczkach i odstaw na około 10 minut, aby odsączyć.
3. Umieść cukinię w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 6s/obr.6.
4. Przełóż rozdrobnioną cukinię do koszyczka i odstaw na około 15 minut, aby odsączyć.
5. Umieść czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 3s/obr.7. Następnie zgarnij czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia.
6. Dokładnie odciśnij odsączony ogórek w dłoniach.
7. Umieść odciśnięty ogórek, jogurt, ocet oraz 2 szczypty pieprzu w naczyniu miksującym, a następnie wymieszaj przez 10s/obr.3.
8. Przełóż mieszankę do miseczki i odstaw do lodówki do momentu podania. Opłucz naczynie miksujące.
9. Dokładnie odciśnij odsączoną cukinię w dłoniach.
10. Umieść odciśniętą cukinię, jajko, mąkę, koperek, pozostałe ½ łyżeczki soli oraz 2 szczypty pieprzu w naczyniu miksującym i wymieszaj przez 20s/obr.4.
11. Sprawdź konsystencję masy. Jeśli będzie za gęsta, dodaj 2-3 łyżki wody i wymieszaj kolejne 10s/obr.4.
12. Przełóż masę do innego naczynia.
13. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju formuj placki z masy (Ø 6-7 cm) i smaż je na średniej mocy palnika z obu stron, aż uzyskają złotobrązowy kolor.
14. Odkładaj usmażone placki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
15. Podawaj placki cukiniowe z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.