Placki à la pizza z sosem czosnkowym

🥘 Składniki

• 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 120 g sera żółtego np. Gouda, pokrojonego na kawałki
• 150 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 150 g pieczarek przekrojonych na pół
• 200 g szynkigotowanej, wędzonej w plastrach, pokrojonej na kawałki
• 250 g wody
• 250 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 ½
• łyżeczki soli
• ¾
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• 1 ząbek czosnku
• 100 g majonezu
• 200 g jogurtu typugreckiego
• olej rzepakowy do smażenia placków

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić3 s/obr. 8.
2. Dodać cebulę i ser, rozdrobnić3 s/obr. 7. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić2 s/obr. 5.
4. Dodać pieczarki i szynkę, rozdrobnić4 s/obr. 4. Przełożyć do miski, w której znajduje się cebula z serem i natką pietruszki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać mąkę, jajka, proszek do pieczenia, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu i oregano, wymieszać15 s/obr. 4. Powstałe ciasto przelać do miski, w której znajdują się rozdrobnione składniki, całość dokładnie wymieszać kopystką, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać majonez, jogurt, pozostałe ½ łyżeczki soli i pozostałe ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać15 s/obr. 2.5. Sos czosnkowy przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do czasu podania.
8. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, za pomocą łyżki nakładać ciasto, formując placki (Ø ok. 8 cm, grubość 1 cm). Placki smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor. Placki à la pizza podawać z sosem czosnkowym bezpośrednio po przygotowaniu.