Placek z hummusem z cieciorki

🥘 Składniki

• Składniki:
• Hummus: 1
• ząbek czosnku
• 240 g białej ciecierzycy, z puszki opłukanej i odsączonej
• 30 g pasty tahini
• 30 g oliwy z oliwek
• 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
• 20 g wody
• Placek: 35
• g cebuli dymki pokrojonej na 3 cm kawałki
• 130 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
• 120 g mąki z ciecierzycy
• 120 g wody
• ¼
• łyżeczki proszku do pieczenia
• ½
• łyżeczki czosnku, mielonego
• ½
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• olej ilość do smażenia
• ½
• awokado pokrojonego w 2 mm plastry, do dekoracji
• 10 pomidorków cherry przekrojonych na pół, do dekoracji
• 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście drobno posiekanych, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ciecierzycę, tahini, oliwę, sok z cytryny, wodę, sól, słodką paprykę i pieprz, zmiksować20 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ponownie zmiksować20 s/obr. 6. W razie potrzeby czynność powtarzać do momentu, aż hummus będzie miał gładką konsystencję. Hummus przełożyć do miski, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć dymkę i paprykę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, odstawić.
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wsypać mąkę z ciecierzycy, dodać wodę, proszek do pieczenia, czosnek, sól i pieprz, ubijać15 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ponownie ubijać10 s/obr. 4.Zdjąć motylek.
5. Dodać dymkę rozdrobnioną z papryką, wymieszać20 s//obr. 2. Przelać do miski, odstawić.
6. Na patelnię wylać niewielką ilość oleju i rozgrzać na średniej mocy palnika. Przelać ciasto i rozprowadzić równo za pomocą kopystki. Smażyć 4-5 min z jednej strony, następnie przewrócić i smażyć przez kolejne 4-5 min. Placek podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posmarowany hummusem z cieciorki, udekorowany awokado, pomidorkami cherry i natką pietruszki.