Placek z hummusem z cieciorki
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Hummus: 1 | ząbek czosnku | 240 | g białej ciecierzycy, z puszki opłukanej i odsączonej | 30 | g pasty tahini | 30 | g oliwy z oliwek | 15 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej | 1 | szczypta pieprzu cayenne, mielonego | 20 | g wody | Placek: 35 | g cebuli dymki pokrojonej na 3 cm kawałki | 130 | g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki | 120 | g mąki z ciecierzycy | 120 | g wody | ¼ | łyżeczki proszku do pieczenia | ½ | łyżeczki czosnku, mielonego | ½ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | olej ilość do smażenia | ½ | awokado pokrojonego w 2 mm plastry, do dekoracji | 10 | pomidorków cherry przekrojonych na pół, do dekoracji | 5 | gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście drobno posiekanych, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8.
2. Zebrać czosnek z boków naczynia na dno za pomocą łopatki.
3. Dodać ciecierzycę, tahini, oliwę, sok z cytryny, wodę, sól, słodką paprykę i pieprz, zmiksować przez 20s/obr.6.
4. Zebrać składniki z boków naczynia na dno za pomocą łopatki, ponownie zmiksować przez 20s/obr.6.
5. Powtarzać czynność, aż hummus będzie miał gładką konsystencję, następnie przełożyć do miski i odstawić.
6. Umyć naczynie miksujące.
7. Umieścić dymkę i paprykę w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 5s/obr.5, przełożyć do miski i odstawić.
8. Założyć końcówkę do ubijania w naczyniu miksującym.
9. Wsypać mąkę z ciecierzycy, dodać wodę, proszek do pieczenia, czosnek, sól i pieprz, ubijać przez 15s/obr.4.
10. Zebrać składniki z boków naczynia na dno za pomocą łopatki, ponownie ubijać przez 10s/obr.4.
11. Zdjąć końcówkę do ubijania.
12. Dodać rozdrobnioną dymkę z papryką, wymieszać przez 20s/obr.2, przełożyć do miski i odstawić.
13. Rozgrzać niewielką ilość oleju na średniej mocy na patelni.
14. Wylać ciasto na patelnię i równomiernie rozprowadzić za pomocą łopatki.
15. Smażyć przez 4-5 minut z jednej strony, następnie przewrócić i smażyć przez kolejne 4-5 minut.
16. Podawać placek bezpośrednio po przygotowaniu, posmarowany hummusem z ciecierzycy, udekorowany awokado, pomidorkami cherry i natką pietruszki.