Placek z cukinią
Kategoria: Przystawki i przekąski
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g seragouda pokrojonego na kawałki | Ciasto: 400 | g mąki pszennej | 3 | łyżeczki proszku do pieczenia | 150 | g twarogu sernikowego, z wiaderka podzielonego na kawałki | 2 | jajka | 90 | g oleju | 1 | łyżeczka soli | Masa: 700 | g cukinii pokrojonej w 2-3 mm plastry | 180 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 10 | g oleju | 200 | g serka topionego śmietankowego, podzielonego na kawałki | 100 | g twarogu sernikowego, z wiaderka podzielonego na kawałki | 200 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 6 | jajek | 1 | łyżeczka soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 2 | szczyptygałki muszkatołowej, mielonej | 2 | łyżki ziół prowansalskich, suszonych
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia lub rozgrzać kamień do pizzy „Paul" (patrz wskazówka).
2. Włożyć ser do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 5s/obr.7. Przełożyć do innej miski i odstawić.
3. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, dodać twaróg, jajka, olej i sól do naczynia miksującego. Wyrobić ciasto przez 1 min.
4. Przełożyć ciasto na przygotowaną blachę, rozwałkować, dopasowując do jej kształtu. Odstawić.
5. Umyć naczynie miksujące. Odważyć cukinie do miski ustawionej na pokrywie naczynia miksującego, odstawić.
6. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodać olej. Rozdrobnić przez 5s/obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia miksującego i dusić przez 2 min/120°C/obr.1.
7. Ułożyć plastry cukinii na cieście, tak aby lekko na siebie zachodziły.
8. Dodać serek topiony, twaróg, śmietanę, jajka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i zioła do naczynia miksującego. Wymieszać przez 20s/obr.4.
9. Dodać rozdrobniony ser, wymieszać przez 5s/obr.3. Przełożyć masę serową na plastry cukinii, rozprowadzić równomiernie za pomocą kopystki.
10. Piec przez 30 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić na około 10 min do ostudzenia. Pokroić na kawałki i podawać jako przekąskę.