Placek z ciecierzycy z warzywnym dipem curry

1. Umieść ciecierzycę w naczyniu miksującym i zmiksuj ją przez 40s/obr.10. 2. Zgarnij mąkę z ciecierzycy ze ścianek naczynia miksującego na dno i zmiksuj ponownie przez 40s/obr.10. 3. Dodaj wodę, oliwę i sól do naczynia miksującego, zmiksuj przez 10s/obr.6, a następnie wyrób ciasto przez 1 min. 4. Pozostaw ciasto w naczyniu miksującym na około 15 minut. 5. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i natłuść go oliwą. 6. Dodaj proszek do pieczenia do naczynia miksującego i wyrób ciasto przez 1 min. 7. Przełóż ciasto na przygotowaną blachę, uformuj placek o wymiarach 28 x 22 cm i posyp sezamem. 8. Piecz przez 20 min w 200°C lub do uzyskania złotobrązowego koloru. 9. Pozostaw upieczony placek na blasze do lekkiego ostudzenia przez około 5 minut, a następnie pokrój go na prostokątne kawałki. 10. Umyj naczynie miksujące. 11. Wlej oliwę do naczynia miksującego, dodaj kolendrę i kmin rzymski, a następnie praż przez 1 min 30s/120°C/obr.1. 12. Dodaj curry, czosnek i bakłażan, a następnie duszę przez 3 min/120°C/obr.1. 13. Dodaj cukinię, pomidory i sól, a następnie gotuj przez 5 min/100°C/obr.1, a następnie rozdrobnij przez 8s/obr.5. 14. Podawaj placek z ciecierzycy z warzywnym dipem curry, udekorowany świeżą kolendrą.