Pizzaiola z kurczaka
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 80 | g sera żółtego np.gouda, edam, ementaler, cheddar, twarda mozzarella, pokrojonego na kawałki | 150 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 400 | g krojonych pomidorów, z puszki | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona | 1 | łyżeczka cukru | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki soli | 600 - 800 | g filetów z piersi kurczaka, bez skóry | 1 ½ | łyżeczki oregano, suszonego
Przygotowanie
1. Umieścić ser w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 10 sekund z prędkością 5.
2. Przełożyć rozdrobniony ser do innej miski i odstawić.
3. Umieścić cebulę, czosnek i oliwę w naczyniu miksującym, następnie rozdrobnić je przez 5 sekund z prędkością 5.
4. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie dusić przez 5 minut w temperaturze 120°C z prędkością 1.
5. Dodać pomidory, koncentrat bulionu drobiowego, cukier, sól i pieprz.
6. Nałożyć dolną część przystawki Varoma na pokrywę naczynia miksującego, umieścić w niej 300-400 g kurczaka, a następnie włożyć wkład Varomy i umieścić na nim pozostałe 300-400 g kurczaka.
7. Gotować na parze przez 10 minut w temperaturze Varoma z prędkością 1.
8. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić.
9. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.
10. Przełożyć ugotowane na parze filety z kurczaka do naczynia żaroodpornego, polać sosem, posypać wcześniej rozdrobnionym serem i oregano, a następnie piec przez 10-15 minut lub do momentu, aż ser się zrumieni.
11. Pizzaiolę z kurczaka podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranymi dodatkami, np. makaronem, ziemniakami lub warzywami na parze.