Pizza z warzywami (TM5)

Name: Pizza z warzywami (TM5)
Prep time: 60 min

Kategoria: Dania główne

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

Składniki: | Ciasto: 220 | g wody w temp. pokojowej | 1 | łyżeczka cukru | 20 | g drożdży świeżych pokruszonych | 2 | łyżeczki suchych drożdży (7-8g) | 400 | g mąki pszennej chlebowej typu 650-750 | 30 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia | 1 | łyżeczka soli | Dodatki: ½ | czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 4-5 kawałków | ½ | żółtej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na 4-5 kawałków | 6 | pieczarek bez nóżek | 1 | czerwona cebula mała, przekrojona pionowo na pół | ½ | cukinii małej, nieobranej, z odciętymi końcówkami, w razie potrzeby przekrojonej wzdłuż na pół | ½ | puszki krojonych pomidorów, z puszki (ok. 200g) | 1 | opakowanie mozzarelli, tartej (150-250g, patrz wskazówka) | sól do oprószenia | pieprz czarny, mielony do oprószenia

Przygotowanie

1. Umieścić wodę, cukier, drożdże, mąkę, oliwę i sól w naczyniu miksującym, następnie wyrobić ciasto przez 2 minuty. 2. Natłuścić oliwą dużą misę, przełożyć do niej wyrośnięte ciasto i uformować w kulę. Przykryć misę folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny). 3. Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Wyłożyć papierem do pieczenia i natłuścić oliwą blachę do pieczenia o wymiarach 40 x 35 cm, odstawić. 4. Zamontować w robocie tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Pokroić grubymi plastami czerwoną paprykę (30s/obr.4), pozostawić w pojemniku. 5. Pokroić grubymi plastami żółtą paprykę (30s/obr.4), pozostawić w pojemniku. 6. Pokroić grubymi plastami pieczarki (30s/obr.4), pozostawić w pojemniku. 7. Pokroić grubymi plastami cebulę (30s/obr.4), pozostawić w pojemniku. 8. Zamontować tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Zetrzeć grubymi paskami cukinię (30s/obr.4). 9. Rozłożyć ciasto na przygotowanej blasze, formując prostokąt wielkości blachy, delikatnie rozciągając i ugniatając palcami. Utworzyć niewysoki brzeg na całym obwodzie ciasta. 10. Na cieście rozłożyć pokrojone pomidory, a na nich ułożyć plastry mozzarelli. Na wierzchu rozłożyć pokrojone i starte warzywa. 11. Piec około 20 minut w temperaturze 220°C. Podawać pizzę z warzywami na gorąco, oprószoną solą i pieprzem.