Pizza z serem pleśniowym, gruszkami i orzechami włoskimi

1. Umieść mąkę, wodę, drożdże, cukier i sól w naczyniu miksującym, a następnie wymieszaj przez 2 minuty. 2. Natłuść miskę oliwą za pomocą pędzelka, a następnie przełóż do niej wyrośnięte ciasto, przykrywając folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny lub do czasu, aż podwoi objętość. 3. Natłuść płaską formę kamionkową "Ben" oliwą za pomocą pędzelka i odłóż na bok. 4. W jednej miseczce umieszczonej na pokrywie naczynia miksującego odważ ser mozzarella i ser z niebieską pleśnią, a w drugiej miseczce boczek i orzechy. Odłóż je na bok. 5. Przełóż wyrośnięte ciasto na przygotowaną formę i uformuj prostokąt wielkości formy, delikatnie rozciągając ciasto i ugniatając je palcami. Utworzyć niewysoki brzeg na całym obwodzie ciasta. Przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut. 6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 230°C. 7. Rozłóż na cieście ser mozzarella, ser z niebieską pleśnią i gruszki. 8. Piecz pizzę przez 8-10 minut w temperaturze 230°C. 9. Wyjmij pizzę z piekarnika, rozłóż na niej boczek i orzechy, a następnie ponownie umieść w piekarniku i piecz przez 7-8 minut w temperaturze 230°C. 10. Wyjmij upieczoną pizzę z piekarnika, polej miodem i oprósz pieprzem. Podawaj pizzę z serem pleśniowym, gruszkami i orzechami włoskimi bezpośrednio po przygotowaniu.