Pizza z klopsikami w pikantnym sosie

1. Wlać wodę do naczynia miksującego, dodać drożdże, cukier, mąkę i sól, wyrobić ciasto przez 3 minuty. 2. Natłuścić dużą misę oliwą za pomocą pędzelka, przełożyć do niej wyrobioneciasto i uformować w kulę. Przykryć misę folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić na około 1,5 godziny lub do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość. 3. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej chleb i mleko, odstawić do namoczenia. 5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić misę, odważyć do niej ser mozzarella i papryki różnokolorowe, odstawić do lodówki. 6. Włożyć parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnić przez 10s/obr.10, przełożyć do innego naczynia, odstawić. 7. Włożyć natkę pietruszki i 1 ząbek czosnku do naczynia miksującego, rozdrobnić przez 5s/obr.7, zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno. 8. Dodać rozdrobniony parmezan, odciśnięty chleb, mięso, jajko, 1/2 łyżeczki soli i pieprz, wymieszać przez 10s/obr.5, przełożyć do innego naczynia, odstawić. 9. Natłuścić oliwą dolną część przystawki Varoma, uformować nieduże klopsiki (Ø 2-3 cm) i ułożyć je w przygotowanej przystawce Varoma, odstawić. 10. Włożyć cebulę, pozostały 1 ząbek czosnku i chili do naczynia miksującego, dodać oliwę, rozdrobnić przez 5s/obr.5, zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno, dusić przez 3 minuty/120°C/obr.1. 11. Dodać przecier pomidorowy, paprykę słodką i pozostałą 1/4 łyżeczki soli, nałożyć przystawkę Varoma z klopsikami, gotować na parze przez 20 minut/Varoma/obr.1. 12. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do przestygnięcia. 13. Oprószyć lekko mąką przygotowany arkusz papieru do pieczenia, rozwałkować na nim wyrośnięte ciasto na prostokąt (40 x 30 cm) i umieścić wraz z papierem na odwróconej do góry dnem blasze do pieczenia lub dużej desce. 14. Odłożyć 3 łyżki sosu pomidorowego. Na cieście równomiernie rozłożyć resztę przestudzonego sosu, posypać oregano, równomiernie rozłożyć ser, paprykę i klopsiki. Klopsiki polać odłożonym sosem. 15. Ostrożnie zsunąć pizzę razem z papierem do pieczenia na rozgrzany kamień do pizzy. Piec 15-18 minut w temperaturze 230°C. 16. Podawać pizzę z klopsikami w pikantnym sosie bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną bazylią.