Pizza na spodzie z tuńczyka (low carb)
Kategoria: Dania rybne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 40 | g seragouda pokrojonego na kawałki | 40 | g sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki | 2 | puszki tuńczyka, w sosie własnym (185g każda), odsączonego z zalewy | 2 | jajka | 1 | łyżeczka soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka czosnku,granulowanego | 1 ½ | łyżeczki oregano, suszone | 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 150 | g pomidorów pokrojonych na kawałki | 150 | g krojonych pomidorów, z puszki | 15 | g koncentratu pomidorowego | ½ | łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych | 1 | kawałek cukinii (ok. 100g) | 3 | pieczarki
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 220°C. Przygotować blachę, wyłożyć ją papierem do pieczenia lub natłuścić oliwą, odstawić lub rozgrzać kamień do pizzy „Paul" (patrz wskazówka).
2. Do naczynia miksującego włożyć ser i rozdrobnić go przez 5s/obr.6. Przełożyć do innej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć tuńczyka, dodać jajka, 1/2 łyżeczki soli, pieprz i 1 łyżeczkę oregano, wymieszać przez 10s/obr.3. Ewentualny nadmiar płynu przecedzić przez drobne sito. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę lub rozgrzany kamień do pizzy „Paul" (patrz wskazówka). Uformować koło o średnicy 30 cm. Piec przez 20-25 min (220°C). W tym czasie umyć naczynie miksujące i kontynuować przepis.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić przez 5s/obr.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, pozostałą 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki oregano i zioła prowansalskie, rozdrobnić przez 5s/obr.6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować przez 5min/100°C/obr.1. W tym czasie pokroić cukinię i pieczarki w plastry grubości 3 mm.
6. Na upieczonej podstawie rozsmarować sos pomidorowy, ułożyć na nim plastry cukinii i pieczarek, posypać rozdrobnionym wcześniej serem. Piec kolejne 10 min (220°C) lub do momentu, aż ser się rozpuści, a pozostałe składniki będą dopieczone. Pizzę z tuńczyka (low carb) podawać pokrojoną na kawałki bezpośrednio po przygotowaniu.