Piwo imbirowe
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 120 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 50 | g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego w 2 mm plastry | 120 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 120 | g cukru | 1000 | g wody | 30 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 | szczypta suchych drożdży (ok. 0,5g)
Przygotowanie
1. Umieść imbir i cukier w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 10 sekund z prędkością 10.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie dodaj 120 g wody. Gotuj przez 6 minut w temperaturze 100°C z prędkością 2. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przez co najmniej 1 godzinę.
3. Przefiltruj mieszaninę przez drobne sito, a następnie przelej do plastikowej butelki (1,5 l). Opłucz naczynie miksujące.
4. Wlej pozostałe 880 g wody i sok z cytryny do naczynia miksującego, a następnie dodaj drożdże. Wymieszaj przez 20 sekund z prędkością 2.
5. Przelej do butelki z pozostałą częścią napoju. Ostrożnie zakręć butelkę i delikatnie wstrząśnij, aby wymieszać składniki. Odstaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
6. Umieść butelkę w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji. Serwuj piwo imbirowe po schłodzeniu.