Pindżur z pieczonych papryk (w słoikach na zimę)

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 230°C, ustawić na termoobieg. Przygotować dwie blachy do pieczenia, wyłożyć je papierem do pieczenia i odstawić. 2. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix, a następnie odważyć do niej papryki. Ułożyć papryki skórką do dołu na przygotowanych blachach i piec przez 20-25 minut (230°C, termoobieg) lub do momentu, aż skórki się zarumienią. W razie potrzeby w połowie czasu pieczenia ostrożnie zamienić blachy miejscami. 3. Wlać wodę do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pomidory, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, i gotować na parze przez 15s/obr.Varoma. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do lekkiego ostudzenia na około 15 minut. W tym czasie ostrożnie wyjąć papryki z piekarnika, przełożyć na jedną blachę do pieczenia i przykryć drugą lub przełożyć do dużej miski i szczelnie przykryć folią aluminiową, odstawić na 15 minut. Zdjąć blachę lub folię, następnie za pomocą ostrego noża zdjąć z papryk i podgotowanych na parze pomidorów skórkę. Obrane warzywa pokroić na 2-3 kawałki, umieszczając paprykę i pomidory w dwóch osobnych miskach, odstawić. 5. Umieścić drugie, czyste i suche naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Włożyć do niego czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić przez 3s/obr.8, a następnie przełożyć do innego naczynia i odstawić. 6. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Włożyć do niego połowę obranych i pokrojonych papryk i pomidorów, dodać 80 g oliwy, rozdrobnić przez 2s/obr.4.5. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek i odparowywać przez 50min/Varoma/obr.2. 7. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Włożyć do niego pozostałe obrane i pokrojone papryki i pomidory, dodać pozostałe 80 g oliwy, rozdrobnić przez 2s/obr.4.5. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć drugi koszyczek i odparowywać przez 50min/120°C//obr.2. 8. Gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, do naczynia miksującego w stacji Thermomix Friend dodać połowę rozdrobnionego czosnku z natką pietruszki, 1½ łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru. Gotować przez 10min/100°C/obr.2. 9. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać pozostały rozdrobniony czosnek z natką pietruszki, 1½ łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru, gotować przez 10min/100°C//obr.2. Zawartość obu naczyń miksujących przełożyć do wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off i natychmiast zakręcić. Słoiki obrócić dnem do góry i zostawić na 10 minut, następnie ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia.