Piłkarska lasagne

1. Umieścić parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, następnie rozdrobnić go przez 10s/obr.10. Połowę rozdrobnionych płatków parmezanu przełożyć do innej miski i odstawić. 2. Do naczynia miksującego dodać natkę pietruszki i rozdrobnić ją przez 15s/obr.7. Przełożyć do innej miski i odstawić. 3. Wlać oliwę do naczynia miksującego, następnie dodać cebulę, seler i marchewkę. Rozdrobnić składniki przez 5s/obr.7. Zgarnąć składniki z ścianek naczynia na dno i dusić przez 5min/120°C/obr.2. 4. Dodać mięso i dusić przez 8min/120°C/obr.1. 5. Wlać wino i odparować przez 5min/120°C/obr.1. 6. Dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz, następnie gotować przez 20min/100°C/obr.1. Przełożyć do innej miski i odstawić. Umyć naczynie miksujące. 7. Wlać mleko do naczynia miksującego, dodać masło, mąkę, sól i gałkę muszkatołową. Gotować przez 12min/100°C/obr.3. Około 200g sosu beszamelowego przełożyć do worka cukierniczego z cienką końcówką, a resztę pozostawić w naczyniu miksującym. 8. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Wysmarować masłem naczynie do zapiekania o wymiarach około 30x25x6cm, odstawić. 9. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić miskę, odważyć do niej makaron, a następnie odstawić. 10. Na dno naczynia do zapiekania nałożyć cienką warstwę sosu bolońskiego. Na sosie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć warstwą sosu bolońskiego, posypać częścią rozdrobnionego parmezanu i polać częścią sosu beszamelowego. Powtarzać te czynności do momentu wyczerpania składników. 11. Wierzchnią warstwę lasagne polać pozostałym sosem beszamelowym. 12. Piec lasagne przez 30-40min w temperaturze 180°C. Po upieczeniu odstawić na 15-20min, aby ostygła. 13. Posypać powierzchnię lasagne wcześniej przygotowanym parmezanem z natką pietruszki, tak aby przypominała trawę na boisku piłkarskim. Za pomocą worka cukierniczego z sosem beszamelowym narysować na powierzchni lasagne obwód i charakterystyczne linie boiska piłkarskiego.