Pilaw z ziarnami i burakiem
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 800 | g wody | 1 ½ | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka oleju słonecznikowego | 200 | g mieszanych ziaren (np. bulgur, kasza jaglana) | 1 | liść laurowy, suszony | 150 | g ogórka bezgniazd nasiennych, pokrojonego na 2-3 cm kawałki | 50 - 60 | g cebuli dymki pokrojonej w 2-3 cm kawałki | 75 | g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 60 | g oliwy z oliwek | 10 | g liści kolendry, świeżych | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 1 | czerwony burak,gotowany (ok. 150g), pokrojony w 1 cm paski | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Nalać wodę do naczynia miksującego, dodać 1/2 łyżeczki soli oraz olej. Umieścić koszyczek, odmierzyć ziarna, dodać liść laurowy, gotować na parze przez 17 minut w ustawieniu Varoma na prędkości 4.
2. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, przełożyć ugotowane ziarna do miski, dokładnie wymieszać kopystką, a liść laurowy wyrzucić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Umieścić w naczyniu miksującym ogórka, dymkę, paprykę, dodać sok z cytryny, oliwę, kolendrę, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, rozdrobnić przez 2 sekundy na prędkości 5.
4. Przełożyć do miski z ugotowanymi ziarnami, dodać buraka, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki.
5. Podawać pilaw z ziarnami i burakiem bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.