Polędwiczki wieprzowe faszerowane pieczarkami i serem z ziemniakami; Kapusta gotowana

1. Umieścić pieczarki, cebulę, czosnek i masło w naczyniu miksującym, dodać zioła prowansalskie, sól i pieprz, rozdrobnić przez 10s/obr.5. 2. Zgarnąć składniki kopystką na dno naczynia, dusić przez 5min/120°C/obr.1. 3. Odsączyć składniki przez koszyczek, przełożyć do innej miski, odstawić. 4. Przekroić polędwiczkę wzdłuż, nie docinając do końca, rozbić tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm. 5. Ułożyć na mięsie 3 plastry żółtego sera, a następnie połowę farszu pieczarkowego, zwinąć w roladę. 6. Owinąć roladę 5-7 plastrami boczku, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma. Powtórzyć dla drugiej polędwiczki. 7. Upewnić się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić cyrkulację pary, odstawić. 8. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia, wlać wodę do naczynia. 9. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć solą. 10. Przełożyć naczynie miksujące do stacji Thermomix Friend, nałożyć przystawkę Varoma z polędwiczkami, gotować na parze przez 40min/Varoma/obr.1. 11. W tym czasie przygotować kapustę gotowaną. 12. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie, włożyć do niego kapustę, rozdrobnić przez 5s/obr.4. 13. Dodać marchewkę do naczynia, rozdrobnić przez 3-5s/obr.5, zgarnąć składniki na dno. 14. Dodać koncentrat bulionu drobiowego i wodę, gotować przez 20-30min/100°C/obr.1. 15. Sprawdzić, czy kapusta jest miękka, w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania. 16. Dodać do naczynia masło, mąkę, sok z cytryny i koperek, gotować przez 3min/100°C/obr.2. 17. Podawać polędwiczki wieprzowe faszerowane pieczarkami i serem z ziemniakami oraz kapustą gotowaną bezpośrednio po przygotowaniu.