Pizzaiola z kurczaka z purée selerowo-ziemniaczanym

1. Włóż ser do naczynia miksującego w urządzeniu, rozdrobnij go przez 10s/obr.5. 2. Przenieś rozdrobniony ser do innej miski, odłóż. 3. Umieść ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Na pokrywę nałóż dolną część przystawki Varoma, włóż do niej kurczaka, upewnij się, że nie wszystkie otwory są zakryte. Dodaj ½ łyżeczki soli i pieprzu, odłóż. 4. Włóż do naczynia miksującego cebulę, czosnek i oliwę, rozdrobnij przez 5s/obr.5. Zgarń składniki kopystką ze ścianek na dno, duszpobr.1 przez 5 min/120°C. 5. Dodaj do naczynia miksującego pomidory, koncentrat bulionu drobiowego i cukier. Przenieś naczynie do stacji Thermomix Friend, nałóż na nie przystawkę Varoma z kurczakiem. Gotuj na parze przez 20 min/Varoma/obr.1, przekręcając pokrętło obrotów. 6. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia, załóż motylek. Włóż do niego ziemniaki i seler, dodaj mleko, masło i 1½ łyżeczki soli, gotuj przez 35-40 min/95°C/obr.2. Rozgrzej piekarnik do 200°C. 7. Po zakończeniu pracy stacji Thermomix Friend, zdejmij przystawkę Varoma. Przełóż ugotowane na parze filety kurczaka do naczynia żaroodpornego, polej sosem pomidorowym, posyp wcześniej rozdrobnionym serem i oprósz oregano. Piecz przez 10-15 min (200°C) lub do momentu, aż mięso będzie upieczone, a ser się zrumieni. 8. Dodaj gałkę muszkatołową do naczynia miksującego, wymieszaj przez 30s/obr.3. 9. Podawaj pizzaiolę z kurczaka bezpośrednio po przygotowaniu z purée selerowo-ziemniaczanym.