Pity z marynowanym kurczakiem

1. Umieść czosnek i chili w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 3s/obr.8. 2. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia, rozdrobnij je ponownie przez 3s/obr.8. 3. Dodaj jogurt, skórkę z cytryny, paprykę, zioła prowansalskie, pieprz i sól, wymieszaj przez 20s/obr.3, a następnie przełóż do dużej miski. 4. Na pokrywie naczynia miksującego ustaw dużą miskę, włóż do niej mięso z kurczaka, wymieszaj kopystką, aby dokładnie pokryło się marynatą, a następnie odstaw do lodówki na 1-2 godziny. 5. Umyj naczynie miksujące. 6. Wlej do niego 230 g wody, dodaj drożdże, cukier, mąkę pszenną, mąkę pszenną razową, oliwę i sól, wyrób ciasto przez 3 min. 7. Natłuść oliwą miskę, przełóż do niej wyrośnięte ciasto, przykryj folią lub czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość. 8. Ułóż zamarynowanego kurczaka w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta. 9. Wlej pozostałe 400 g wody do naczynia miksującego, nałóż na nie przystawkę Varoma z zamarynowanym kurczakiem i gotuj na parze przez 15-20 min/Varoma/obr.1. 10. Rozgrzej piekarnik do temperatury 240°C, wyłóż blachę papierem do pieczenia. 11. Wyjmij wyrośnięte ciasto na oprószony mąką blat, zagnieć je i podziel na 6 części, z każdej uformuj kulę. 12. Rozwałkuj każdą kulę na okrągły placek o średnicy około 15 cm i grubości około 5 mm, układaj po 3 placki na blasze i piecz partiami przez 8-10 min (240°C). 13. Na pokrywie naczynia miksującego ustaw miskę, odważ do niej pomidory, cebulę, paprykę i rukolę. 14. Przekrój pity wzdłuż na pół, nie przecinając do końca, tworząc kieszeń, wypełnij je równomiernie warzywami i ugotowanym na parze kurczakiem. 15. Podawaj pity z marynowanym kurczakiem bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem jogurtu greckiego lub wybranego sosu.