Pilaw z wieprzowiną

Name: Pilaw z wieprzowiną
Prep time: 60 min
Ingredients: 200 g cebuli przekrojonej na pół; 3 ząbki czosnku; 250 g marchewki pokrojonej na kawałki; 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji; 40 g oleju rzepakowego; 400 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej na 2-3 cm kawałki; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona; 20 g koncentratu pomidorowego; ½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 ¼ łyżeczki soli; 300 g ryżu basmati

Kategoria: Dania mięsne

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

200 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
250 g marchewki pokrojonej na kawałki
20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji
40 g oleju rzepakowego
400 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej na 2-3 cm kawałki
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
500 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona
20 g koncentratu pomidorowego
½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 ¼ łyżeczki soli
300 g ryżu basmati

Przygotowanie

1. Umieścić cebulę, czosnek, marchewkę i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, dodać olej i rozdrobnić przez 3s/obr.10. 2. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia na dno, dusić przez 5min/120°C/obr.1. 3. Dodać wieprzowinę, paprykę i pieprz, dusić przez 8min/120°C/obr.1. 4. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego, koncentrat pomidorowy, kmin rzymski i sól. 5. Umieścić koszyczek w naczyniu, odważyć do niego ryż i gotować przez 23-25min/100°C/obr.1 (patrz wskazówka). 6. Ostrożnie wyjąć koszyczek z ryżem przy użyciu kopystki. 7. Dodać ugotowany ryż do naczynia miksującego, dokładnie wymieszać kopystką, a następnie pozostawić w zamkniętym naczyniu na 15-20min. 8. Podawać pilaf z wieprzowiną udekorowany natką pietruszki.

Pilaw z wieprzowiną

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania mięsne