Pilaw z rodzynkami i orzeszkami piniowymi

🥘 Składniki

• 50 g orzeszków piniowych
• 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 30 g oliwy z oliwek
• 300 g ryżu
• ½
• łyżeczki cynamonu, mielonego
• 1 szczypta ziela angielskiego, mielonego
• 850 g wody
• 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
• 60 g rodzynek

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzeszki piniowe, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić3 s/obr. 8, Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić3 s/obr. 5, następnie dusić2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać ryż, cynamon, ziele angielskie, dusić3 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, gotować20 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać patelnię, uprażyć na niej odważone orzeszki piniowe, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki i rodzynki, przemieszać kopystką, gotować5 min/100°C//obr. . Przełożyć do miski, udekorować prażonymi orzeszkami piniowymi.
7. Pilaw z rodzynkami i orzeszkami piniowymi podawać bezpośrednio po przygotowaniu.