Pilaw z porem i indykiem
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g mieszanki ryżu parboiled i dzikiego | 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 10 | g koperku, świeżego | 70 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 2 | ząbki czosnku | 150 | g pora pokrojonego w 1 cm plastry | 25 | g oliwy z oliwek | 300 | g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych w 4 cm kostkę | 1 | czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona | 250 | g wody | 2 - 3 | szczypty soli | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 10 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieścić koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niego ryż, dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, aż woda z płukania ryżu przestanie być mętna.
2. Włożyć natkę pietruszki i koperek do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnić je 3s/obr.8.
3. Przełożyć rozdrobnione składniki do innej miski, odstawić.
4. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia miksującego, rozdrobnić je 3s/obr.5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
5. Dodać pora i oliwę, dusić bez założonej miarki 4min/120°C.
6. Dodać filety z indyka i wcześniej opłukany ryż, przemieszać całość kopystką, dusić 2min/120°C.
7. Dodać koncentrat bulionu drobiowego, wodę, sól i pieprz, gotować 7min/98°C.
8. Dodać sok z cytryny i wcześniej rozdrobnioną natkę pietruszki z koperkiem, dokładnie przemieszać kopystką, gotować bez założonej miarki 3min/98°C.
9. Pozostawić składniki w naczyniu miksującym na 5 min. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.